Клюква по-английски «cranberry» – журавлиная ягода. Может быть, потому, что её цветы похожи на голову длинноклювой птицы, а может, оттого, что во время перелётов журавли не брезгуют подкрепиться кислыми болотными ягодками. Жители Америки считали клюкву излюбленной пищей косолапых и назвали её «bearberry» - медвежьей ягодой.

Кустик клюквы живёт около ста лет и каждый год приносит 300 сочных «витаминок». В ягоде весеннего сбора больше лимонной кислоты, она более вкусна, но менее полезна, чем осенняя. Хотите проверить спелость? Бросьте несколько клюквинок на пол: если подпрыгнут – пора есть!

«Сели-съели» не бросает клюкву на землю, а слов – на ветер. «Клюквенный пай» - это умопомрачительно вкусный, сочный песочный пирог с отборной клюквой и деревенским творогом. Сахар, сметана, яйцо и ваниль – изысканное лакомство готово!